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Réchauffez Votre Hiver avec une Délicieuse Soupe au Potiron et au Gingembre

L'hiver est le moment idéal pour savourer une délicieuse soupe chaude qui réchauffe le cœur et l'âme. Dans cet article, nous vous présenterons une recette simple et délicieuse de soupe au potiron et au gingembre. Cette soupe est non seulement réconfortante, mais elle regorge également de bienfaits pour la santé. Préparez-vous à vous régaler tout en vous préparant à affronter les mois d'hiver.

Ingrédients :

1 kg de potiron, pelé et coupé en cubes
1 oignon moyen, haché
2 gousses d'ail, hachées
1 morceau de gingembre frais (environ 5 cm), pelé et râpé
4 tasses de bouillon de légumes
1 tasse de lait de coco
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de curcuma en poudre
Sel et poivre, selon votre goût
Des graines de citrouille rôties pour la garniture (facultatif)

Instructions :

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre râpé. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajoutez les cubes de potiron dans la casserole et faites-les sauter pendant quelques minutes avec les oignons, l'ail et le gingembre.
Saupoudrez le curcuma sur le mélange de légumes et mélangez bien.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu. Laissez mijoter à couvert pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse. Si vous n'avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez transférer la soupe dans un mixeur standard en plusieurs lots.
Ajoutez le lait de coco à la soupe pure et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Réchauffez la soupe à feu doux pendant quelques minutes.
Servez chaud, garni de graines de citrouille rôties pour une touche croquante (facultatif).

Cette soupe au potiron et au gingembre est un délice hivernal parfait. Le potiron apporte une richesse en saveur et en nutriments, tandis que le gingembre ajoute une touche de chaleur. Le curcuma et le lait de coco offrent des avantages pour la santé, et cette soupe est également riche en vitamines et en fibres. Alors, servez-vous un bol, détendez-vous et savourez chaque cuillerée de cette soupe réconfortante pour vous aider à traverser l'hiver avec chaleur et vitalité.